Оксидативный стресс происходит, когда выработка реактивных форм кислорода (ROS), часто именуемых свободными радикалами , превосходит антиоксидантную защиту.
Антиоксидантная система включает эндогенные (внутри организма) и экзогенные (вне организма) защитные механизмы. Оксидативный стресс может прогрессировать в оксидативное повреждение, вовлекающее клеточные протеины (контрактильные, структурные и ферментные), липиды, ДНК и другие молекулы, что, в свою очередь, может привести к аномальной клеточной функции. Степень оксидативного повреждения, также как и время подъёма био маркеров оксидативного стресса в разных исследованиях варьировалось в зависимости от типа, интенсивности , объёма и длительности тренировки, тренировочного и нутриционного статуса участников исследования и исследуемых тканей.
Следует отметить, что для важных физиологических функций, таких как клеточный сигнал, иммунный ответ и апоптоз, необходимы низкие уровни реактивных форм кислорода (Volaardetal., 2005).
На постоянной основе реактивные формы кислорода вырабатываются в малых количествах внутри биологических систем, их присутствие увеличивается под воздействием физических стрессов и стрессов окружающей среды (HalliwellandCross, 1994). Физические упражнения – один из таких стрессов и поэтому антиоксиданты, борющиеся с реактивными формами кислорода, в последнее время стали особенно популярны.
Впервые об увеличении липидной пероксидации , наступающий после 60 минутной велосипедной тренировки, заговорили в 1978 году.
Как свидетельствуют исследования, тренировки достаточной интенсивности (обычно >60% максимального потребления кислорода (VO2 max) или 50% максимума одного повторения) и длительности увеличивают формирование реактивных форм кислорода и потенциально приводит к дисбалансу оксидантных и антиоксидантных уровней.
Исследования на животных (которых, в отличии от исследовании на людях, проведено в достаточном количестве) продемонстрировалинарушениеконтрактильной функции, уменьшение мышечной силы на выходе и более высокую степень усталости в изолированной скелетной мышце, наступающих с увеличением функции реактивных форм кислорода.
В двух исследованиях на людях изучалась связь между оксидативным стрессом и перетренированностью. Результаты показали, что 4х недельная аэробная перетренированность ассоциировалась со снижением антиоксидантного статуса крови. (Palazzettietal., 2003). Увеличение пероксидов было отмечено у футболистов после 5 месячного соревновательного сезона (Schippingeretal., 2002). Сегодня самым распространённым методом уменьшения степени оксидативного стресса является приём антиоксидантных питательных веществ.
