К 2050 году население планеты увеличиться ещё на 2.5 миллиардов. Как его накормить?
Наука даёт ответ: водоросли, насекомые и мясо, выращенное в лабораторных условиях, составит пищевой рацион человека.
Урожай морских водорослей собирают на Бали. От морских водорослей до слизи, и вредных водорослей – такова, по мнению профессора Mark Edwards, известного американского специалиста в области питания, пища будущего.
Водоросли находятся на нижней ступени пищевой цепи, но уже сегодня их едят в большом количестве в Японии и Китае. Водоросли используются как удобрения, улучшитель почвы и корм для животных. Водоросли рознятся от гигантских и бурых водорослей до микроскопической слизи. Водоросли – источник жиров, растительных масел и сахаров. Водоросли могут устранять СО2 в атмосфере. Водоросли являются пищей для практически всех морских обитателей – от креветок до синих китов. Учёные подсчитали: при оптимальных условиях коммерческие фермы могут производить 5000-10000 галлонов масла с одного акра. Для сравнения: из маиса добывают 350 галлонов масла с одного акра.
Примечание: 1 галлон = 3.7 литра; 1 акр = 4 046 кв.м. ; маис – разновидность кукурузы.
